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【本文来自《南方喜欢吃籼米，偏硬，一般长条，北方爱吃粳米，偏软，一般圆短》评论区，标题为小编添加】

你们对黑米的认识怎么样？？我现在顿顿吃黑米，每次1:1的和白米一起煮。

一般喜欢吃黑米之类的人都比较注意保健。

不同的大米品种，营养价值应该差不多。理论上，有颜色的米含有更多花青素，铁或者曲霉素k之类，是会更好些。只要你觉得口感好，吃后没有什么不良反应，都没有问题。

至于怎么做好吃，方法就很多，我曾经将黑米，红米，有时加上去皮干净的紫薯块之类，加水打成浆，混入面粉，做成面包，馒头来吃，就是比较耗费时间。也可以添加苦瓜，玉米，燕麦等其它五谷杂粮一起弄，都可以。

直接用黑米和白米一起煮，也行。

只是有些黑米是籼米，不是那么容易熟，白米都熟透了，它还是比较硬，一粒粒，很难吃。

虽然有些介绍说，黑米是糯米类，但还是要看你买的是什么品种，也是分籼米和粳米。我的处理方式是直接用电高压锅煮，按的是煮豆子和牛筋选项功能（压力应该最强），啥米一样，绝对烂熟。不会出现两种米，有的熟了，有的还没有熟透。

我也吃过海红米，也就是曾经引起全国轰动的“海水稻”，那当然是更好的大米，因为在海水了生长，没有什么化肥和农药，味道很不错，是糯米类，混在普通白米里一起煮，味道不错。过去几十元一斤，现在岭南师范学院的专家进行推广栽培，种植面积扩大，价格降到5～6元一斤？不知道有没有记错。也值得一试。