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有多少小伙伴天天抱怨说，受够了厨房的油烟味，但是为了一天三顿填饱肚子还想要吃的美味，不得不天天与油烟做斗争，今天小编分享给大家的美味可是一道没有油烟也十分美味的美食，那就是美味的——粉蒸排骨，这是一道用蒸锅就能享受到美味的食物，不仅不用受油烟之苦，还能享受到美味的排骨，岂不是一举两得，这粉蒸排骨的做法也很简单，现在就教大家粉蒸排骨的家常做法，见到你易学营养美味，喜欢的话你也来试试吧！

想要做好这道美食，我们还是将这道美食所需要的食材准备好，这道美食所用到的食材有：排骨、地瓜、香米，用到的调料有：姜、蒜、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、蚝油、八角、花椒，将这些食材和调料都准备好以后，我们先将准备好的食材处理一下，首先就是蒸肉用到的米粉要准备好，这蒸肉用的米粉是小编自己做的，做法很简单，就是准备好一个炒锅，里面不要放油，将锅先烧热。

然后将香米放进去煸炒，里面放八角和花椒，炒出香味，香米也微微变色了，我们将香米盛出来晾凉，然后准备好一个料理机，将晾凉的香米和八角、花椒一起放进去，磨成颗粒状备用就将这蒸排骨要用的蒸肉米粉做好了，我们可以一次性多做一点，这样的米粉可以用来做蒸排骨、蒸五花肉、蒸土豆等等都可以，将蒸肉米粉做好以后，我们将买来的排骨处理一下。

这里小编用的排骨是猪小排，小排带有脆骨，口感好，味道好，肉质鲜嫩比较容易入味，这样的排骨用来做粉蒸排骨刚刚好。我们将买来的排骨先用清水泡起来，泡的时间要久一点，中间半个小时换一次水，直到清洗排骨的水变得清澈为止，将排骨清洗干净以后，放到一个干净的容器里，里面放糖、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒，准备好姜和蒜，清洗干净切成末也放进去，搅拌均匀，为了让排骨更好的入味，最好是腌制一个小时以上的时间，当然时间越长越好，但是最短不能低于一个小时，不然做出来的粉蒸排骨没有味道。

准备好蒸肉米粉，然后将蒸肉米粉倒进腌制好的排骨里面，里面加入适量的高汤，搅拌均匀，让每一块排骨都沾满蒸肉米粉，然后准备好地瓜，地瓜清洗干净去皮以后切成滚刀状，将切好的地方放到盘子的地步，将沾满蒸肉米粉的排骨放上去，大火蒸熟就可以食用了。

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